Kaasupakastintyyppi nopea jäätyminen

Lyhyt kuvaus:

Laatikon pakastin on suunniteltu kompakti. Verrattuna tavanomaisiin mekaanisiin pakastimiin, se maksaa vähemmän ja siirretään helpommin. Se on optimaalinen kausituotteiden hoidossa ruuhka -aikana, nykyisten tehtaiden ominaisuuksien parantaminen ja uusien tuotteiden kehittäminen.

Lähetä meille sähköpostia

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Jäätymisnopeus ja laatu

Ruokia jäätyessä vyöhyke on noin. 0 c --5 C kutsutaan maksimaaliseksi jääkiteiden tuotantovyöhykkeeksi. Onko tämä lämpötilavyöhyke nopeasti tai hitaasti läpi, vaikuttaa jääkiteiden kokoon ja tyyppiin ja määrittää jäädytettyjen elintarvikkeiden tekstuurin.
Hidas jäätyminen tuottaa vähemmän ja suurempia jääkiteitä; Solujen välillä luodut tuhoavat tekstuurin, mikä lisää tiputusmäärää defreezingissä. Päinvastoin, Quick Freeze tuottaa monia hienoja kiteitä eikä tuhoa soluja (ks. Korin Shoinin julkaisema Frozen Foods -käsikirja).

Laatikkopakastin eritelmä

Tärkein erittely	BF-350	BF-600	BF-1000
Ulompi koko (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Sisäkoko (CM)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Lokeron koko (cm)	60x60	70x70	80x80
Lokeropyllyjen lukumäärä	7.5	8.5	9.5
Lokerokorkeus (cm)	80	90	100
Sisäinen asetuslämpötila	L-CO2 Spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 Spec. (Const. Temp.to100 ° ℃)
Paino (kg)	250	280	350
Virtalähde	3φx0,75 kW	3φx1.5 kW	3φx2,25 kW

Superquick -jäätyminen nestemäisellä typellä (nesteytetty hiilidioksidi)

● Nestemäinen typpi (nesteytetty hiilidioksidi) on matalan lämpötilan kaasu -196 C (-78C).
● Ruoat voidaan jäädyttää heti suihkuttamalla niihin nestemäistä typpeä (nesteytetty hiilidioksidi).
● Superquick Freeze ei tuhoa ruokarasuja.
● Superquick Freeze ei heikennä ruokien makua tai värimään niitä ylläpitäen niiden laatua.
● Maku ylläpidetään pitkään.
● Tiipän ulosvirtaus ja kuivaushäviö voidaan estää, mikä mahdollistaa pienen tuotteen menetyksen.
Lisäksi
● Alhaisemmat laitoskustannukset verrattuna tavanomaiseen mekaaniseen ilmapuhallukseen.
● Yksinkertainen mekanismi ja helppo huolto.

Laatikon pakastinominaisuudet

● Laatikon pakastin on erätyyppinen pakastin nopeasti jäähdyttämään/jäädyttämään ruokia.
● Käyttämällä nesteytettyä hiilidioksidia tai nestemäistä typpeä kylmäaineena, laatikko pakastin jäätyy nopeasti pakastimen sisälämpötilan alueella -60 C --100 C.
● Laatikon pakastimen sekä sisä- että ulkopinta on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä varmistaa korroosionkestävän ja kylmäkestävyyden.
● Pakotettu konvektiopuhallin jäähtyy nopeasti pakastimen sisällä yhdenmukaisen lämpötilan jakautumisen varmistamiseksi.
● Pystyy asentamaan/purkamaan hylly tukee yhdessä kehyksen kanssa. (Vaihtoehto)